MĄKA I WODA

Od jakiegoś czasu restauracja Mąka i Woda, która usytuowana jest na tyłach Chmielnej opanowała internet i chyba wszystkie blogi w stolicy, po prostu szaleństwo. Postanowiłam zarezerwować stolik szczególnie w piątek na godzinę 19, to była dobra decyzja ponieważ na miejscu był spory tłum ludzi :) Co właściwie dla nowego miejsca jest zaskakujące.

Mąka i Woda słynie już ze specjalnego pieca do pizzy przywiezionego prosto z Neapolu, piec opalany drewnem, które pięknie dekoruje wnętrze restauracji.

źródło : http://www.facebook.com/MakaiWoda

W środku czeka na nas duże, prosto i ładnie urządzone wnętrze. Pierwszym mega wielkim plusem jest darmowa woda niegazowana i gazowana podawana gościom bez limitu tak jak za zachodnią granicą gdzie jest to standardem w butelce i kieliszkach. Piszę o tym bo w Warszawie jest to dopiero druga restauracja (pierwsza to Larc ) w której się z tym spotykam a uważam, że u nas też to powinien być standard.

Menu krótkie i bardzo ciekawe, jednak o większość trzeba się dopytać kelnerki co to dokładnie jest :)
Na przystawkę wybieramy kulki z ryżu, z mozzarellą di bufala i szafranem zapiekane w cieście, jedna w cenie 2,50 zł - dla mnie tak powinny wyglądać przystawki czyli małe i tanie. Kulki pycha.

Wśród alkoholi duży wybór wina. Ja wybieram aperol spritz - rzadko spotykany w Polsce, orzeźwiający drink 14 zł.

Na pierwszy rzut danie, które w internecie widziałam już wiele razy RAVIOLO CON UOVO czyli pierożek w środku z domowej roboty ricottą, jajkiem, palonym masłem i parmezanem (18 zł ). Wygląda pięknie tak jak na zdjęciach. W smaku bardzo ciekawy, jajko zaskakująco nagle wypływa ze środka. Porcja w sam raz  dla jednej osoby, nad jedzeniem trzeba się delektować bo nie jest to coś co znajdziemy w każdej restauracji. Z minusów jak dla mnie danie trochę tłuste i ciężkie, ledwo udało mi się zjeść całe, ale na szczęście miałam pomocnika, który był zachwycony :)

Dumą Mąki i Wody jest pizza wypiekana w piecu z Neapolu. Zamawiamy taką jaką lubimy najbardziej czyli na ostro. Pizza DIAVOLA z sosem z pomidorów z San Marzano (ale tam jest pięknie ! ) z wędzoną mozzarellą di bufala , pikantnym salami, bazylią , chilli i parmezanem prezentuje się pięknie. Składniki dają smak oryginalny i naprawdę dobry jednak samo ciasto jest po prostu gumowate. Po tylu cudownych opiniach bardzo chciałam siłą rzeczy przekonać samą siebie że jest najlepsza w Warszawie, ale gumowate ciasto dało za wygraną. Być może taka jest idealna, ale nie w moim guście, ale to tylko ciasto do składników nie mam żadnych zastrzeżeń. Porcja w sam raz dla głodnego faceta lub dwóch głodnych kobiet :)

Na koniec to co najbardziej podbiło mi serce czyli deser. Co jest dla mnie samej zaskakujące bo nie lubię słodyczy, deserów, ciastek i ciasteczek z wyjątkiem, że coś już jest mega dobre. Do tej pory było to mascarpone ze świeżymi truskawkami w Vapiano :) Deser, który podbił moje serce w Mące i Wodzie to BUDINO - karmel, sól morska, mleczna czekolada. Deser w rzeczywistości nie przypomina budyniu, rozpływa się w ustach, smakiem przypomina trochę smak zagęszczonego mleczka w tubce z dodatkiem pysznego karmelu i czekolady :) Jest naprawdę fantastyczny, pyszny, nie przesłodzony, każda łyżeczka to rozkosz dla podniebienia.

Mąkę i Wodę jak najbardziej polecam. Obsługa wprawdzie trochę nie nadąża i myli pizze, ale jest bardzo miła więc mi zupełnie to nie przeszkadzało, myślę, że jeszcze chwila i się przyzwyczają do tylu osób na raz :)
Ja tu na pewno wrócę bo mam ochotę spróbować wszystkich dań z karty. Miejsce ma coś takiego w sobie, że miło tam się spędza czas, można się po prostu zrelaksować i delektować jedzeniem :)

http://www.facebook.com/MakaiWoda?fref=ts

Alicja Jurkowska